קיניגל פלייש איז זייער נוצלעך. די קיניגל האט ביסל קאַלעסטעראַל, אָבער עס איז רייַך אין מינעראַלס און וויטאַמינס. זאל ס קוק בייַ די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קיניגל מיט מאַשרומז.
קיניגל אין קרעם מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאַרקאַס קיניגל - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קרעם - 400 מל;
- טהימע - 1 לעפעלע;
- קאַנד מאַשרומז - 500 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ קיניגל סטוד מיט מאַשרומז, שנייַדן די קאַרקאַס אין פּאָרשאַנז און פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע, אַ ביסל, פּאָרינג. וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, ציבעלע שרעדיד רינגס, און קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און וועסט אויף גרינס בוימל. איצט מיר פּראָצעס די מאַשרומז, שנייַדן זיי אין סלייסאַז און אויך פּרעגלען זיי ביז האַלב האַלב.
מיר ווענדן זיך און וואַרעם זיך די מולטיוואַרק אין די "באַקינג" מאָדע, און דעמאָלט לייגן די פלייש, שפּריצן עס מיט טהימע, דעמאָלט דעקן מיט קעראַץ און אַניאַנז, זאַלץ אַוועק, און די לעצטע שיכטע איז געלייגט אויס מאַשרומז. פּלאָמבירן קראַב קרעם מיט מאַשרומז, פאַרמאַכן די דעקל פון די Multivarker, אויסקלייַבן די "קווענטשינג" פּראָגראַם און קאָכן וועגן 45 מינוט איידער די ביפּ.
קיניגל סטאַפט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 3 קג;
- רייַז - 1,5 זאכן;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
גראָאַץ זענען געוואשן, סקאַלדיד און ארלנגעווארפן צוריק אויף אַ זיפּ. ווען אַלע די וואַסער דריינז, גיסן עס אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק, לייגן גרינס ייל, געהאַקט אַניאַנז, טאַמאַטאָוז אָן הויט און זאַלץ. מיר קאָכן אַלץ פֿאַר אַ פּאָר. דעריבער לייגן די פריש שטאָפּן אין די פילונג, און מישן ונ דורך. קאַשע געוואשן, ראַבד מיט זאַלץ, די בויך סטאַפט מיט רייַז און סאָוד. מיר פאַרשפּרייטן די קיניגל מיט מאַשרומז מיט כאָוממייד מייַאָנעז , שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 2 שעה.
קיניגל זעמל מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרקאַס קיניגל - 2 קג;
- כאַזער - 100 ג;
- לעבער - 200 ג;
- טרוקן מאַשרומז - 100 ג;
- יי - 1 פּיסי.
פֿאַר גלייז:
- זענעפט;
- האָניק;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פון דעם קיניגל ס קאַרקאַס זייער קערפאַלי שנייַדן אויס אַלע די ביינער, לייגן די פלייש אויף דעם פילם, שלאָגן עס אַוועק,
פֿאַר די פילונג מיקס מאַשרומז, לעבער, זאַלץ, לייגן די יי און מישן. מיר לייגן אויס די סטאָרז פון כאַזער אויף דעם קיניגל, פון אויבן לייגן אַ מונדיר שיכטע פון שוועמל פילונג און טייטלי זעמל די זעמל. דעמאָלט מיר שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן די גלייז און באַקן די זעמל ביז עס איז גרייט בייַ 220 דיגריז.