טערקיי בייקט אין ויוון

עס איז בכלל אנגענומען אַז טערקיי איז מער פּאַסיק פֿאַר פעסטיוו פיס, ווייַל עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו צוגרייטן עס, און עס קוקט אָנגעפילט. אָבער, עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר די נאָרמאַל מעניו. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי און ווי פיל צו באַקן אַ טערקיי אין די ויוון. קלייַבן רעסאַפּיז צו דיין געשמאַק און צוגרייטן ווונדערלעך קיילים.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ ינדיק בייקט אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

טערקיי קאַרקאַס - 4-5 קג;
טאַנדזשערינעס - 7 ברעקלעך;
סוי סאָוס;
געווירץ (פּאַפּריקאַ, זאַפרען);
קעז - 90 ג;
ציבעלע - 120 ג.

צוגרייטונג

מיר קלאָר די מאַנדאַרינס און קוועטשן די זאַפט פון זיי. מיר פאַרבינדן עס מיט בשמים און סוי סאָוס - די מאַרינייד איז גרייט.

קאַרבאַ די פויגל און שווענקען עס דזשענטלי מיט פּאַפּיר נאַפּקינז צו באַזייַטיקן אַלע דראַפּלאַץ פון וואַסער. מיר גיסן די ינדיק מיט געווירציק מאַנדאַרין זאַפט און לייגן עס אין די קאַלט פֿאַר 10 שעה. יעדער 2-3 שעה מיר נעמען עס אויס, סקופּ אַרויף אַ גלאז מאַרינייד מיט אַ לעפל און ייַננעצן עס. אַזוי אַז עס טוט נישט טרוקן אַרויף, מיר ייַנוויקלען עס מיט עסנוואַרג פילם.

נעמען די אַרבל פֿאַר באַקינג. מיר שיקן עס אין שטייַגן צוגעגרייט ציבעלע סעמירינגס, יבעררוק די טערקיי, נאָענט די אַרבל און לייגן עס אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון. מוזן פאָרן 2 שעה. דעמאָלט שנייַדן די אַרבל, שפּריצן די פויגל מיט טשיפּס פון קעז און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר 30 מינוט. א העל סקאָרינקע וועט באַריכט דער סוף פון קוקינג.

ווי צו באַקן אַ טערקיי אין שטער אין די אויוון לעגאַמרע

ינגרידיאַנץ:

גאַנץ טערקיי - וועגן 5-6 קג;
וואַסער - 5 ל;
ברוין צוקער - 80 ג;
dried sage;
paprika;
זאַלץ;
סאָפאַנד פּוטער - 180 ג.

צוגרייטונג

מיר שאָלעכץ די טערקיי פון די כערז, אויב עס זענען קיין פעדערז, וואַשן עס און שיקן עס צו אַ גרויס קאַנטיינער, למשל, אַ 10-ליטער פאַן.

מיר קאָכן סעפּעראַטלי וואַסער צוזאַמען מיט סאַגע, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און ברוין צוקער. עס איז נייטיק אַז די קריסטאַלז פון צוקער און זאַלץ זענען צעלאָזן און די בשמים טיילן זייער פרייגראַנסיז.

פּלאָמבירן די פויגל מיט אַ קולד געווירציק לייזונג. איצט איר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז די טערקיי איז סאָוקט. וסואַללי עס נעמט בייַ מינדסטער 24 שעה, אָבער איר קענען פאַרענטפערן פֿאַר 5 שעה.

פליען די לייזונג, און דאָוסאַדזש די קאַרפּאַס מיט נאַפּקינז. מיר שטעלן איר ברוסט אַרויף אין די פאָרעם און דעקן מיט פאַרמייַדן, נישט פאַרגעסן צו בונד די עדזשאַז אַזוי עס זענען קיין קראַקס. מיר שטעלן אין די ויוון פֿאַר 2 שעה. איצט קומט די צווייטע בינע בינע. מיר באַזייַטיקן די פויל, און שמירן די פויגל מיט פּוטער. מיר קאָכן אין די ויוון פֿאַר אַ שעה.

טערקיי מיט apples, בייקט אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
ינדיק - 2300 ג;
זאַלץ;
קנאָבל קלאָוועס - 5 פּקס .;
עפּל - 3 ברעקלעך;
פּוטער - 80 ג;
פּאַפּריקאַ.

צוגרייטונג

Apples are washed, we remove the core from them and crush them, without removing the peel, to the cubes. פּילד טערקיי ברעקלעך זענען ראַבד מיט זאַלץ, פּאַפּריקאַ, זענעפט און קנאָבל. זאל ס ליגן פֿאַר 15 מינוט. מיר קאַמביין אין אַ פייַער-קעגנשטעליק פאָרעם apples מיט אַ געווירציק טערקיי טאַם, גיסן מיט צעלאָזן פּוטער און קאָכן אין די ויוון פֿאַר 1 שעה.