טשאָריזאָ איז אַ קליין געווירציק ווורשט צו האַלב פון כאַזער מיט אַ פּלאַץ פון בשמים. אזוינע סאָסידזשיז זענען דערנאָך דאַר און געגעסן נאָר ווי אַז, אָדער זיי שטאָפּן אַ ספּעציעל ווורשט שאָל מיט מינסט פלייש און דעמאָלט פּרעגלען. אין די פאלגענדע רעסאַפּיז, מיר וועלן לערנען ווי צו צוגרייטן מייקריקסיש סאָסידזשיז טשאָריזאָ מיט אונדזער אייגן הענט.
מעקסיקאַן סאָסידזשיז מיט זייער אייגן הענט
פֿאַר די וואס זענען נישט גרייט צו נאַר מיט דער צוגרייטונג פון דרייסט ווורשט , מיר רעקאָמענדירן דעם פּשוט מינעס רעצעפּט פֿאַר טשאָריזאָ, וואָס קענען זיין סטאָרד אין דער פּעריאָד און פאַרפרוירן איידער ניצן.
ינגרידיאַנץ:
- הייס טשילי - 2 פּקס .;
- פעפער דזשאַלאַפּענאָ - 2 פּקס .;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- מאַקסיקאַנסקי אָרעגאַנאָ - 2 טיספּונז;
- קומין - 2 טיספּונז;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 115 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז;
- מינסט כאַזער - 570 ג.
צוגרייטונג
אין די סטופּאַ רייַבן די קומין מיט זאַלץ און קנאָבל. לייג די ריזאַלטינג פּאַפּ אין די צעהאַקן מיט אָרעגאַנאָ. שנייַדן די פּעפּערז און ציבעלע גרינז, שיקן זיי צו די פלייש און גיסן עפּל עפּלזאַפט עסיק. נאָך ונ דורך מיקסינג די כאַזער צעהאַקן, טיילן עס אין גלייַך פּאָרשאַנז און לייגן יעדער אויף אַ שטיק פון פּאַרמעט. פאָרם מעקסיקאַן סאָסידזשיז טשאָריזאָ, פאַרריכטן די עדזשאַז פון פּאַרמעט, טריסטינג אין אַ פּעקל. סטאָרז די סאָסידזשיז אין די פריזער, אַראָפּנעמען די פּאַפּיר און שנייַדן איידער נוצן.
מעקסיקאַן סאָסידזשיז טשאָריזאָ - רעצעפּט
זאל ס פאָרן צו די עכט רעצעפּט פון טרוקן ווורשט טשאָריזאָ, וואָס קענען דעריבער זיין שנייַדן און געדינט אויף די טיש ווי אַ פֿאַרבייַסן. צו ינסטרומענט דעם ווערסיע פון דעם רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן ניט בלויז אַ ספּעציעל ווורשט קייסינג, אָבער אויך אַ געזונט-ווענאַלייטיד צימער, אין וואָס די פּראָדוקט וועט טרוקן אַרויף.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פלייש - 2.3 קג;
- כאַזער פעט - 820 ג;
- הייס פעפער - 2 טבספּ. spoons;
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- אָרעגאַנאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- קומין, קאָריאַנדער - 1 צפּ יעדער;
- רויט ווייַן עסיק - 45 מל;
- ווורשט קאַסינגס.
צוגרייטונג
כאַזער פלייש קענען זיין שנייַדן פיינלי דורך האַנט אָדער פאָרן דורך אַ פלייש מילכל, אָבער די פעט זאָל זיין שנייַדן גרויס,
לאָזן טשאָריזאָ סאָסידזשיז סוספּענדעד אין אַ טרוקן און געזונט-ווענאַלייטיד צימער פֿאַר אַ פּאָר פון וואָכן, ביז איר פאַרלירן 30% פון די אָריגינעל וואָג.