סאַלאַט פון סאַוערקראַוט איז רייַך אין וויטאַמינס, און נאָך געזונט אין האַרמאָניע מיט פלייש קיילים, ווי זויער וועדזשטאַבאַלז העלפן דיידזשעסט פאַטי פלייש. סאַוערקראַוט אין רוסלאַנד איז געווען געניצט ווי אַ פרייַ סנאַפּ, אָבער מיט די דערצו פון פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ, אָריגינעל סאַלאַדס זענען באקומען.
וואָס מין פון סאַלאַט קענען זיין געמאכט פון סאַוערקראַוט?
סאַלאַט פון סאָלטאַד קרויט איז אַ פאָלקס שיסל פון סענטראַל אייראָפּע, און אַפֿילו אין רוסלאַנד די זויער קרויט שטענדיק געשטאנען אויף די טישן אין די קעלט. פון דעם גרינס, איר קענען צוגרייטן פאַרשידן סלייסינג, לייגן ביידע סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, בעריז, פירות, און פלייש, פיש, סעאַפאָאָד.
- דער סאַלאַט איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון ביץ, בעריז פון קראַנבעריז אָדער קראַנבעריז, קעראַץ, אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, מאַשרומז.
- קרויט סאַלאַט מיט סעאַפאָאָד אָדער פלייש - רינדערנס, כאַזער, הינדל איז ערגער.
- א זיס סאַלאַט פון קעראַץ און סאַוערקראַוט וועט ביטע קינדער און אַלע זיס צאָן. אויב איר לייגן ווייַנטרויבן צו אַ אַסידיק פֿאַרבייַסן, איר וועט אויך באַקומען אַ זיס ומגעוויינטלעך מייַכל.
- וואַרעם סאַלאַט מיט קרויט, פֿאַר בייַשפּיל, "פּאָ-באַוואַריאַן", מיט דאַר ברוסט און הערבס. דעם שיסל איז ידעאַל פֿאַר אַ קאַלט צייַט, ווען איר ווילן עפּעס וואַרעם.
- סאַלאַט פון סאַוערקראַוט מיט מייַאָנעז, וואָס קענען צונויפשטעלנ זיך בלויז פון אַניאַנז, קרויט און מייַאָנעז, קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר בייַשפּיל פּאַפּשוי, גרין פּיז.
דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און פּאַטייטאָוז איז אַ זייער פאָלקס שיסל אין באַוואַריאַ (דרום דייַטשלאַנד), ווייַל דייטשישער זענען באקאנט פֿאַר זייער ליבע פֿאַר די וועדזשטאַבאַלז. די פּיקיוליעראַטי פון דעם סאַלאַט איז דער אַוועק פון מייַאָנעז! זאַלץ קענען אויך נישט לייגן, ווייַל די סאַוערקראַוט זיך איז געזאָלצן. עס איז בעסטער צו באַקן די פּאַטייטאָוז, און ניט צו קאָכן, דעמאָלט מער וויטאַמינס וועט בלייַבן. אויב איר זענט אַ ביסל ונטערקאָאָקעד פּאַטייטאָוז, עס וועט זיין גרינגער צו שנייַדן.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 250 ג;
- גרין פּיז;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- זענעפט - 10 ג.
צוגרייטונג
- אין אַ סאַלאַט שיסל, פאַרבינדן קרויט און פּיז.
- צוגרייטן אַ סאָוס, געמישט גרינס בוימל מיט זענעפט. לאָזן פֿאַר 10-20 מינוט.
- קאַט פּאַטייטאָוז אין גרויס ברעקלעך, לייג צו די שיסל צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז.
- אויב געוואלט, באַצירן דעם סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט גרינז.
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און פּיז
א פאַקטיש ישועה פֿאַר אַ פאַרנומען באַלעבאָסטע איז סאַלאַט מיט סאָלטאַד קרויט און פּיז. קאַטינג און צוגרייטונג פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ נעמט מער ווי 10 מינוט. פֿאַר אַ טוישן, איר קענען לייגן אַ שיסל פון בוילד פּאַטייטאָוז, צו געשמאַק איר קענען לייגן שוואַרץ פעפער. צו מאַכן עס מער געשמאַק, די פליסיק פון דער סאַלאַט איז בעסטער ויסגעשעפּט, און די קרויט פאַר-קוועטשן.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 240-300 ג;
- ציבעלע - 130-160 ג;
- פּיז קאַנס - 350 ג.
צוגרייטונג
- דריינג די וואַסער פון די פּיז, שטעלן אין אַ טיף שיסל.
- לייג די פיינלי געהאַקט ציבעלע צו די פּיז.
- שנייַדן די קרויט, פליסן די ראָסל, שטעלן עס צו די וועדזשטאַבאַלז.
- אויב געוואלט, פעפער די סאַלאַט, פּוטער מיט גרינס בוימל.
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און עפּל
א געזונט פון וויטאַמינס כּולל אַ סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און אַן עפּל מיט די דערצו פון קראַנבעריז, עס פיץ געזונט מיט פלייש קיילים, פּאַסיק ווי אַ הויפּט קורס בעשאַס פאַסטינג. ווינטער וועט געבן שטאַרקייַט און וועט פאַרמייַדן קאָולדז. ציבעלע קענען זיין גענומען נישט רויט, אָבער רויט, עס איז מער זיס. עס איז בעסטער צו שנייַדן אַ גרויס זשורעכלינעס אין צוויי כאַווז.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 150 ג;
- עפּל - ½ פּקס .;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זשורעכלינעס - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שנייַדן די עפּל, אַראָפּנעמען די האַרץ, רייַבן עס.
- קראַנבערריז וואַש, טרוקן, שנייַדן גרויס בעריז.
- קישן ציבעלע פיינלי.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ מיט קרויט. צו בוימל.
סאַלאַט פון סאַוערקראַוט און זויער קיוקאַמערז
בישליימעס קאַמביינז מיט פאַטי פלייש קיילים, נערישינג מאַקאַראָנען אָדער פּאַטייטאָוז ליכט זויער סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און וגערקע. מיט אַ מינימום פון קאַמפּאָונאַנץ אַז אַלעמען האט אין האַנט, איר קענען מאַכן דעם נוציק עסנוואַרג. עס איז גוט צו לייגן 20-30 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער צו קאָכן אַניאַנז. סאַלאַט קענען זייַן געניצט ווי סטאַפט אין קולעביאַקאַ, פּאַטיז און אנדערע פּייסטריז.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 350 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- וגערקע סאָלטיד - 150 ג.
צוגרייטונג
- קרויט שטעלן אויף די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל, קוועטשן דעם זאַפט.
- פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, שפּריצן עס מיט צוקער. מישן די אַניאַנז מיט סלייסט קיוקאַמערז און לייגן צו די קרויט.
- סיזאַן סאַלאַט מיט וגערקע פון די סאַוערקראַוט מיט בוימל.
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און יי
סאַלאַט פון סאָלטיד קרויט מיט יי - אַ דעליקאַטע שיסל, אָבער מיט אַ טשיקאַווע סאָפנאַס וואָס גיט קרויט. עגגס פֿאַר קוקינג קענען ניט זיין בוילד, און געפּרעגלט, דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס, אָבער דעמאָלט דער מייַכל וועט זיין מער פעט. פֿאַר באַפּוצונג, איר קענען נעמען גרין פּיז און פאַרבייַסן פּאַפּשוי.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 250 ג;
- יי - 2-3 ברעקלעך;
- פּאַפּשוי - 3-4 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - 80 ג.
צוגרייטונג
- שרעד קרויט און אַניאַנז אַרביטרעראַלי נישט צו גרויס.
- שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן פּאַפּשוי.
- פּלאָמבירן מיט ייל, איר קענען לייגן אַ ביסל מייַאָנעז.
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און מאַשרומז
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און זויער מאַשרומז איז אַ דאַר און געזונט שיסל, מיט פילע מינעראַלס און וויטאַמינס. ווען לייגן פּאַטייטאָוז בוילד, דעם סאַלאַט קענען ווערן אַ פול-פלעדזשד רגע קורס. צו די ציבעלע איז נישט ביטער, עס מוזן זיין פאַר-מאַרינאַטעד אין עסיק, און דעמאָלט געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. איר קענען שטעלן אין דעם געשמאַק סאַלאַט פון סאַוערקראַוט קיין מאַשרומז - וואַלד, מאַשרומז, האָניק אַגאַריקס, טשאַנטערעללעס.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 250 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- מאַשרומז טשאַנטערעללעס - 5-6 סט. l.
- פּאַטייטאָוז - 6-7 ברעקלעך;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- קוועטשן פון די זאַפט פון קרויט, שטעלן אין אַ שיסל.
- צעהאַקן די אַניאַנז אַרביטרעראַלי. שטעלן צו די קרויט.
- לייג מאַשרומז, גרינז. שמירן מיט בוימל.
סאַלאַט פון ביץ און סאַוערקראַוט - רעצעפּט
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און ביץ איז אַ וויטאַמין נוציק שיסל, צוגעגרייט פון אַ מינימום שטעלן פון וועדזשטאַבאַלז, וואָס איז שטענדיק אין האַנט. קאַבבאַגע קענען זיין שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און פיינלי גרייטיד. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ ביסל מער הייס פעפער פֿאַר די ינטענסיטי פון דעם טעם. פֿאַר פילונג, מאַסלינע ייל איז גוט.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 250 ג;
- ביץ - 150 ג;
- ציבעלע - 80 ג;
- פעפער פּיז - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- רייַבן די ביץ און ייל זיי, אַזוי אַז די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ זענען נישט אויך סטיינד.
- ציבעלע פיינלי געהאַקט. שנייַדן קרויט.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ, שפּריצן מיט פּיז, און בוימל.
סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און סאַוערקראַוט
זייער געשמאַק, מיט אַ פּשוט סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט איז באקומען דורך אַדינג, עס וואָלט ויסקומען, אַזאַ אַן ינקאָנגרואַס מיט זויער קרויט, אַזאַ ווי קראַב סטיקס. אין פאַקט, דעם שיסל איז אַ ווערייישאַן פון די באַרימט קראַב סאַלאַט, אָבער אַנשטאָט פון די געוויינטלעך קרויט איז גענומען זויער. איר קענען לייגן קעראַץ פֿאַר אַ ענדערונג, און באַצירן מיט פּעטרעשקע.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 200 ג;
- קראַב סטיקס - 220 ג;
- פּאַפּשוי - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- קוועטשן די קרויט. שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל.
- שנייַדן עגגס, קראַב סטיקס, מישן מיט קרויט.
- שטעלן די פּאַפּשוי. לייג מייַאָנעז און ריפרידזשערייט פֿאַר העלפט אַ שעה.
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און טאַמאַטאָוז
גרינס סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט - אַ ידעאַל פֿאַרבייַסן אין די ווינטער. איר קענען צוגרייטן עטלעכע קאַנס פון דעם פריש סאַלאַט און יעדער צייַט צו באַקומען אַ שטיק פון זומער פון די בינס. אין דערצו צו קרויט און טאַמייטאָוז זיך, איר קענען לייגן קיוקאַמערז, פּאַפּריקאַ, קעראַץ, גרינז. אַנשטאָט פון ווייַן עסיק פּאַסיק עפּל.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- וגערקע - 0,5 קג;
- זיס פעפער - 0,5 קג;
- קעראַץ - 0,5 קג;
- ווייַן עסיק - 100 מל;
- זאַלץ - 1-1.5 טויז. l.
צוגרייטונג
- כל די וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין נישט פיינלי.
- ינסענס די קיילים און קאָכן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר 20 מינוט.
- דיספּענסע אין סטעראַלייזד דזשאַרז, נאָענט, קער איבער און לאָזן קיל.
סאַלאַט פון סאַוערקראַוט און הינדל ברוסט
אין בלויז אַ ביסל מינוט, מיט בלויז דרייַ קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און פלייש . עס איז געמיינט אַז הינדל פלייש איז ווייניקער ווי אנדערע טייפּס פון פלייש קאַמביינד מיט זויער קרויט, אָבער דאָס טוט נישט פּאַסן צו סמאָוקט אָף פלייש. פֿאַר פילונג, ביידע גרינס און מאַסלינע ייל זענען פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 240 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 150 ג;
- בוימל, גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
- צעהאַקן דעם הינדל, שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל.
- שטעלן געהאַקט פיינלי פריש אַניאַנז.
- לייג דאָרט די סקוויזד סאַוערקראַוט. גיסן בוימל.
סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט און ווורשט
א האַרציק און געשמאַק סאַלאַט פון סאַוערקראַוט איז באקומען אויב איר לייגן ווורשט. איר קענען נעמען ווי רוי, סמאָוקט און בוילד ווורשט. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ געהאַקט שינקע, אָדער איר קענען מישן עטלעכע טייפּס פון סאָסידזשיז צוזאַמען - עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַנטאַזיע פון די קאָכן. פֿאַר ריפיואַלינג, מאַסלינע ייל, זונרויז, מייַאָנעז וועט זיין געוויינט. איינער פון די בעסטער ווערייישאַנז פון דעם שיסל: אַ ווינטער סאַלאַט מיט סאַוערקראַוט - זייַן רעצעפּט איז זייער פּשוט.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט - 250 ג;
- ווורשט סמאָוקט - 250 ג;
- קאַרטאָפל - 150 ג.
צוגרייטונג
- קוועטשן קרויט, שטעלן אין אַ שיסל, וואָס וועט מישן די סאַלאַט.
- דורכשניט ווורשט קאָאַרסעלי. שטעלן צו די קרויט.
- קאָכן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין גרויס קיובז. לייג צו די שיסל צו ווורשט און קרויט.
- גיסן בוימל, פעפער אויב געוואלט.