הינדל פלייש איז אַ זייער אָפט גאַסט אויף אונדזער טישן, דאַנק צו זייַן נידעריק פּרייַז. דער הינדל האט שטענדיק געווען אין פאָדערונג ווייַל זייַן פלייש איז דייאַטערי. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן הינדל פליגל.
באַקעד הינדל פליגל
ינגרידיאַנץ:
- פליגל - 500 ג;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק - 2 צפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ;
- פעפער;
- בשמים.
צוגרייטונג
צוגרייטן די פליגל פֿאַר פּיקלינג - ריין פליגל פון די בלייבט פון פעדערז, זיי זענען געזונט געוואשן. ווינגס זענען געשטעלט אין טיף קיילים, זאַלץ, פעפער. קנאָבל איז קלינד און לאָזן דורך די דרוק אויף די פליגל, מישן און לייגן סוי סאָוס, גרינס בוימל און האָניק, מישן ווידער און לאָזן די פליגל פֿאַר עטלעכע שעה, געדענקען צו זיי גערודערד מאל. זויער פליגל זענען אויסגעגאסן אין אַ פורעם און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט. גרייטקייַט פון פלייש איז לייכט באשלאסן אויף די ייבערפלאַך, עס וועט ווערן גלייזד און וועט קריגן אַ רייַך, דאַרקיש קאָליר.
בייקט פליגל מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פליגל - 8 פּקס .;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַטייטאָוז -600 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 7 דעליקאַסיז;
- סוי סאָוס;
- פריש ראָוזמערי;
- בשמים;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
פליגל רוק אַרויף מיט קנאָבל, אויב די ציין זענען זייער גרויס שנייַדן זיי אין עטלעכע טיילן. סאָפּ זיי געזונט מיט סוי סאָוס און שפּריצן מיט פעפער, ראָוזמערי, מישן און לאָזן די פליגל פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזש. מיר נעמען אַ פריינג פּאַן, שמירן מיט ייל און היץ עס אויף פייַער. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין פּלאַטעס און געמישט מיט אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס, אויסגעגאסן אין אַ סקאָווראָדע. לייג אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, און שטעלן די הינדל דעקל אויף שפּיץ. די ייבערפלאַך איז לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז און אויסגעגאסן אויף שפּיץ פון די בלייבט פון די מאַרינייד. און שטעלן אונדזער פריינג פּאַן אין די ויוון כיידיד צו 200 ° C פֿאַר 30 מינוט.
בייקט פליגל מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 700 ג;
- האָניק - 2 צפּ;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל.
פֿאַר מאַרינייד:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- לימענע - ½ פּקס .;
- פעפער שוואַרץ פּיז;
- בשמים.
פֿאַר באַפּוצונג:
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- רעטעך - 3 ברעקלעך;
- רויט זיס פעפער - 1 פּק .;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע;
- סאַלאַט בלעטער.
צוגרייטונג
צו גרייטן מאַרינייד גיסן אין אַ פאַן 100 מל פון בוילד קאַלט וואַסער, לייגן די זאַפט פון לימענע, בשמים און פעפער מיט פּיז. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, לייגן צו די מאַרינייד און מישן געזונט. ווינגס זענען ראַבד מיט זאַלץ און לאָזן ליגן אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט, וואָס וואָלט זייַן בעסער ימפּרעגנייטאַד. צעשמעלצן די האָניק און קאַנפעקשאַנערי באַרשט אַבאַנדאַנטלי שמירן יעדער פליגל. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן זיי אין די מאַרינייד און לאָזן אונטער די יאָך פֿאַר 1 שעה. מיר באַזייַטיקן די פליגל פון די מאַרינייד און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, וואָס מיר פאַר - שמירן מיט גרינס בוימל. די ויוון איז וואָרמד צו 240 ° C און בייקט אין עס פליגל פֿאַר 30 מינוט, בעשאַס די באַקינג פון די פליגל, דרייען פון איין זייַט צו די אנדערע, ביז די אויסזען פון אַ סקאָרינקע. גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס.
הינדל פליגל בייקט אין פאַרמייַדן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 8 פּקס .;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- זאַלץ;
- סאָוס.
צוגרייטונג
אין די געוואשן פליגל מיר לייגן בשמים, זאַלץ און קערפאַלי זייאַק זיי מיט מייַאָנעז. אין די פאָרעם פֿאַר באַקינג סטעל שטער, לייגן די פלייש אויף אים און טייטלי ייַנוויקלען עס. באַקן אונדזער פליגל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט. נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, אַנפאָולד די שטער און האַלטן די פליגל אין די ויוון פֿאַר מער ווי 25 מינוט אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור. ווען די פליגל האָבן אַ גאָלדען קאָליר, איר קענען קער אַוועק די ויוון, זיי זענען גרייט.