Koumiss איז אַ פאָומינג, רעפרעשינג מילך טרינקען. זייַן ומגעוויינטלעך, אַ ביסל זויער געשמאַק טאָנעס געזונט און רימוווז דאָרשט, ספּעציעל אין הייס וועטער. דאס הייסט איז טראדיציאנעלן צוגעגרייט פון פריש מייז ס מילך. פון קורס, אין אַ מאָדערן שטאָט עס איז שווער צו געפינען עס, אַזוי אָפט די טרינקען איז געמאכט פון קו אָדער ציגעלע מילך. זאל אונדז וויסן איר אין מער דעטאַל וועגן קוקינג אין דער היים.
קומיס פון קו מילך אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- נידעריק-פעט מילך - 1 ך;
- בוילד וואַסער - 1 נומער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טיספּונז;
- קעפיר - 2 טבספּ. spoons;
- געדריקט ברויט הייוון - 5 ג.
צוגרייטונג
בוילד מילך איז געמישט מיט אַ גלאז פון ריין טרינקט וואַסער און לייגן דעם ספּעסאַפייד סומע פון גראַנולאַטעד צוקער. דערנאך קיל די געמיש צו אָרט טעמפּעראַטור און גיסן אין כאָוממייד קעפיר . ווייַטער, דעקן די קיילים מיט אַ דעקן, ייַנוויקלען עס אין אַ פאַרדעקן און לייגן עס פֿאַר אַ ביסל שעה אין אַ וואַרעם אָרט.
נאָך דער געמיש טורנס זויער, וויסק עס צו פליסיק שטאַט, און גרויס פּראָטעין פלאַקעס פילטער דורך טשעעסעקלאָטה. פֿאַר די פאָרמירונג פון טשאַד דייאַקסייד, מיר לייגן קאַמפּרעסט הייוון, וואָס מיר ערשטער דילייט מיט וואַרעם וואַסער און וואַרפן אַ ביסל צוקער. גרייט הייוון גיסן אין באַטערד זויער מילך, מישן און גיסן אין לאגלען. הערמעטיקלי פאַרלייגן זיי און לאָזן צו שטיין פֿאַר 20-30 מינוט. ווי באַלד ווי באַבאַלז אָנהייבן צו דערשייַנען, מיר שטעלן די לאגלען אין ייַז וואַסער און נאָך 30 מינוט מיר דינען די טרינקען צו די טיש.
ווי צו טאָן פון זשורנאַל 'ס מילך?
ינגרידיאַנץ:
- נידעריק פעט ציג מילך - 1 ך;
- ריין באַטאַלד וואַסער - 200 מל;
- האָניק - 3 צפּ.
- נאַטירלעך יאָגהורט - 2 טבספּ. spoons;
- געדריקט רוי הייוון - 5 ג.
צוגרייטונג
מילך גיסן אין אַ פּאַן, בוילד, לייגן וואַסער און שטעלן האָניק. קלעם אַלע די וויסק און קיל די מאַסע צו צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט מיר גיסן די נאַטירלעך יאָגהורט, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקן, ייַנוויקלען עס מיט אַ וואַרעם האַנטעך און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 4 שעה.
ווי באַלד ווי דער מילך טורנס זויער, וויסק עס געזונט מיט אַ מיקסער און שפּאַנונג דורך גאָז אין אן אנדער שיסל. נאָך דעם, מיר באַקענען הייוון, וואָס מיר פארלאזן פארויס אין וואַרעם וואַסער, צו קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. ווייַטער, וואַרפן אַ קניפּ פון צוקער, מישן ונ דורך און גיסן די טרינקען אויף די לאגלען, טייטלי סקרוינג די דעקל. ווען פערמאַנטיישאַן הייבט, מיר אַריבערפירן זיי צו אַ בייסאַן פון ייסט וואַסער און שטיין פֿאַר אַ טאָג.